Ribs ha anunciado el lanzamiento de su Carta 2017. Incluye hasta 11 nuevas recetas y un diseño renovado. ¿El objetivo? Consolidarse como la auténtica experiencia americana en la restauración española.
Un año más, esta franquicia del Grupo Eat Out inspirada en la esencia de la cocina y tradición americana, apuesta por la innovación. Sus 11 nuevas recetas están presentes en todas las categorías de la nueva carta: entrantes, platos principales y postres. Todas ellas elaboradas con ingredientes y técnicas de elaboración al más puro estilo americano. En total, hasta 24 propuestas diferentes de entrantes, 30 referencias de platos principales y hasta 23 alternativas diferentes de postres.
En palabras de Montse Gázquez, directora de Marketing de la franquicia Ribs, “Ribs es pura experiencia. Cada año el listón está más alto, y debemos dar un paso más en el lanzamiento de nuevas propuestas que sean capaces de sorprender a nuestros clientes. Estas 11 nuevas referencias son fruto de un gran trabajo, de no dejar de escuchar al consumidor y de apostar por platos con identidad propia, que refuerzan nuestro concepto True American Barbecue y que harán que nuestros Ribsters vivan una experiencia única en cada uno de nuestros establecimientos”.
Sin duda, uno de los platos estrella de la nueva carta es la “Big Chicken Salad”. Un plato principal ideal para la temporada primavera-verano. En esta nueva ensalada, la franquicia ha querido dar su toque personal. Recoge la esencia de la barbacoa americana con una pechuga de pollo marinada, asada en parrilla de carbón de encina. Combinan además la frescura de los vegetales con los aromas ahumados de la barbacoa.
Otra de las nuevas propuestas de la franquicia Ribs es el lanzamiento de la “Italian Angus Beef Burger”. Una hamburguesa premium de carne Angus de la mejor calidad. Es un homenaje al famoso barrio Little Italy neoyorkino. Así, combina salsa de pesto rojo y virutas de queso parmesano, con el sabor ahumado del carbón de encina.
Apuesta Ribs por el típico «Pulled Pork»
La franquicia de restauración apuesta por las recetas “Pulled Pork”. Se trata de una técnica de preparación típicamente americana, considerada un auténtico ritual artesano. La carne de cerdo se cuece a baja temperatura, se desmenuza a mano y se macera durante horas en Salsa Ribs. Después se saltea para obtener el toque crujiente que le caracteriza.
Dentro de esta plataforma, la nueva carta incluye dos recetas: el “Burrito Pulled Pork”, el clásico Tex Mex que une lo mejor de la gastronomía americana y mexicana, y la “Pulled Pork Burger”, la hamburguesa especial que la franquicia Ribs lanzó en su Big Party de Halloween y que, tras el éxito alcanzado, pasa a formar parte de su carta de forma permanente.
Nuevo impulso a los Combos
Asimismo, la franquicia refuerza aún más su apuesta por los Combos. Por un lado, el “Ribs Combo” para 2 personas ofrece la oportunidad de probar en un único plato las tres variedades de costillas de Ribs, su plato estrella donde la cadena ha sido una marca pionera: las “Genuine BBQ Ribs”, con la auténtica receta de costillas asadas lentamente a la parrilla, las “BBQ Beef Ribs” de ternera macerada con salsa americana y asada a la parrilla, y las “Tender Ribs”, tiernas y sabrosas, maceradas en salsa honey. Las tres variedades de costillas son personalizables, de forma que cada cliente puede escoger su salsa y guarnición favoritas.
Por su parte el “Ribs Extra Combo” para 4 personas reúne la mejor selección de entrantes, ensalada, costillas, un surtido de diferentes productos a la parrilla y pan, perfecto para compartir la experiencia entre varios comensales, disfrutar de varios platos a la vez y controlar el gasto.
La apuesta de la franquicia Ribs por los combos se traslada también a los postres en la nueva carta, con el lanzamiento del nuevo concepto “Sweet Party”: un combo que combina los mejores postres americanos para compartir, formado por el tradicional Brownie de chocolate, tarta de queso Manhattan, y tortitas Ribs, servidas con chocolate caliente, helado de vainilla, nata y sirope de toffee.