Entrevista con Julio Ortega, Director Comercial de la franquicia Mercado Provenzal

Mercado Provenzal es una franquicia de cervecerías especializada en el concepto de cañas y tapas. La compañía se hizo pronto famosa en nuestro país debido a sus increíbles precios, como cañas a 0’40€, cafés a 0’50€, refrescos a 0’60€ o combinados a 3’30€.

Una red de más de 80 franquicias en nuestro país avala la experiencia y el éxito de la marca Mercado Provenzal, que cuenta con un innovador y sencillo sistema de gestión de sus establecimientos.

Durante el desarrollo de la última edición de Expofranquicia, el pasado mes de abril, hablamos con Julio Ortega, director comercial de la franquicia Mercado Provenzal, que nos habló sobre el modelo de negocio de la enseña de restauración de éxito en nuestro país.

Pregunta: ¿En qué consiste el modelo de negocio de la franquicia Mercado Provenzal?

Respuesta: Nuestro modelo de negocio consiste en un modelo de cervecería, es decir, el concepto tradicional de la caña y la tapa. Acercamos ese concepto al público en general que busca disfrutar de sus momentos de ocio y sobre todo hacerlo a un precio accesible. Tenemos una gran variedad de productos tradicionales, pero sobre todo es el concepto de la caña y la tapa.

P: ¿Qué diferencia a la franquicia Mercado Provenzal de la competencia?

R: Nuestra enseña tiene unos elementos diferenciadores de la competencia. Partimos de cuatro años de experiencia en el concepto de franquicia, aunque iniciamos con el modelo low cost acercando los productos tradicionales a unos precios increíbles que no existían en el mercado hace casi cuatro años. Rompimos la barrera de los precios. De cara a aquél que quiere montar su franquicia, ofrecemos un sistema muy sencillo, muy fácil y por una inversión muy accesible para todo tipo de personas, ya sea de perfil inversor o una persona que simplemente esté buscando montar su propio negocio.

P: ¿Qué planes de expansión tiene la franquicia Mercado Provenzal?

R: Mercado Provenzal fija sus objetivos tanto en la expansión nacional como en la internacional. En la expansión nacional no tenemos límites, seguimos creciendo, seguimos abriendo nuevos locales. Sobre todo nuestra expansión está centrada en generar nuevas oportunidades en lugares donde igual todavía no tenemos presencia. Seguimos teniendo éxito y la experiencia nos permite consolidar cada vez más las nuevas aperturas.

P: ¿Qué tipo de franquiciador busca Mercado Provenzal para poner en marcha franquicias de la marca?

R: Sobre todo queremos personas que apuesten por el valor del modelo de franquicia por encima de lo que es la simple apertura de un negocio. El sector de hostelería es un sector que está muy consolidado, en el que es muy complicado innovar, y nosotros aportamos desde la franquicia una innovación continua, unos valores y una experiencia, que es lo que trasladamos a los nuevos inversores que quieran buscar una rentabilidad en un modelo de negocio que ya posee una experiencia consolidada en el mercado. Todas aquellas personas que estén buscando emprender su propio negocio, pueden tener un referente en la experiencia de Mercado Provenzal bajo el concepto de franquicia. El inversor es bienvenido, tiene un plan de rentabilidad muy suculento, y puede ver una empresa fuerte, consolidada y con una experiencia sólida en lo que es el negocio de las franquicias, y sobre todo en las franquicias dentro del sector de la hostelería.