La franquicia DK-Plus es el último concepto de restauración lanzado por el grupo Beer & Food. Se trata de las dark kitchen o cocinas fantasma.
Desde Beer&Food han desarrollado nuevos modelos de negocio para liderar la transformación del sector. Destaca su modelo de Dark Kitchen: DK-PLUS. Aquí, solo es necesario contar con una Cocina (con su correspondiente licencia de actividad), maquinaría necesaria para la producción y personal cualificado.
Qué es la franquicia DK-Plus
En definitiva, las franquicias dark kitchen son un modelo de restauración no abierto al público. Y que únicamente produce para vender a través de delivery, gracias a plataformas digitales como Glovo, Just Eat, Deliveroo, UberEats, etc. A través de ellas por donde consiguen generar los pedidos suficientes como para que sean negocios rentables. Al no necesitar espacio físico, pueden incluir tantas marcas como se quieran y de diferentes ámbitos de actividad hostelera: hamburguesas, italianos, peruanos, tapas o comida mexicana.
Por su sencillez y correlación con los tiempos que estamos viviendo, es un modelo de negocio que cada vez gana más terreno y que ha entrado de lleno en el sector de la franquicia.
Estos establecimientos son utilizados tanto por grandes cadenas que necesitan producir más y no disponen del espacio suficiente en su local, como por restaurantes que solo existen de forma virtual y sirven únicamente comida a domicilio.