
Contacto: Carlos Ortiz
Número de franquicias: 12
Comida rápida, Restaurantes temáticos, Restaurantes y hostelería
El poke es, en resumidas cuentas, una ensalada hawaiiana de pescado crudo. A cada una se le añade:
- Base (arroz sushi, mezclum, arroz integral, kale o quinoa),
- Pescado (atún rojo, salmón, pulpo, langostinos, tofu o pez mantequilla)
- Salsa (desde soja hasta wasabi)
- Algún extra (verduras, frutas, semillas, especias…).
Para quien esté alejado del mundo healthy-fitness, la palabra puede sonar a cualquier cosa. Lo cierto es que el poke se está convirtiendo en el nuevo plato de moda, toda vez que el sushi ya se ha acomodado entre nosotros. De hecho, algunos apuntan a que el primero podría ser una «mejora» del segundo; al menos, en lo que a precio y nutrientes se refiere.
Por eso, hay quien ha encontrado en este plato hawaiano un filón para montar un negocio en una España que no está dispuesta a decir «no» a nada exótico.
Datos económicos
- Inversión Total: Desde 100.000€
- Canon: 18.000€
- Royalty: 4%
- Canon de publicidad: 1%
- Duración de contrato: 10 años
- Tamaño mínimo local: 100m2
- Población mínima: 40.000 habitantes
Datos de la cadena
- Constitución de la empresa: 2017
- Establecimientos propios: 3
- Establecimientos de la franquicia: 9
Central de la franquicia
- Calle Libertad 17
- 28004
- Madrid
- Madrid
- España